Bayram Talebi Üretimi Katladı
Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte Gaziantep baklavasına olan talep önemli ölçüde arttı. Artan siparişleri karşılamak için üretimlerini artıran işletmeler, vardiya sistemine geçerek kapasitelerini iki katına çıkardı. Sahur saatlerinde başlayan üretim, gün boyu aralıksız devam ediyor.
Günlük Üretim 20 Tonu Geçti
Kent genelinde baklava üretimi günlük 20 tonun üzerine çıkarken, işletmeler yoğun tempoda çalışıyor. Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan baklavaya olan bu ilgi, üreticileri adeta zamanla yarışır hale getirdi.
İşletmelerde Çift Vardiya Dönemi
Ömer Kozan Baklava başta olmak üzere birçok işletmede üretim çift vardiya sistemiyle sürdürülüyor. İşletme sahibi Ömer Kozan, bu yıl talebin beklentilerin çok üzerinde olduğunu belirterek, gece gündüz üretim yaptıklarını söyledi.
“Talep Beklentinin Çok Üzerinde”
Geçmiş yıllara göre daha yoğun bir dönem yaşadıklarını ifade eden Kozan, artan siparişleri karşılayabilmek için üretimi iki katına çıkardıklarını dile getirdi. Türkiye’nin dört bir yanına gönderim yaptıklarını belirten Kozan, bu yıl yurt dışından da ciddi talep aldıklarını söyledi.
Avrupa’dan Sipariş Yağmuru
Özellikle Avrupa ülkelerinden gelen siparişlerin dikkat çektiğini belirten üreticiler, bu yıl ilk kez bu kadar geniş çaplı bir talep gördüklerini ifade etti. Tüm baklavacıların yoğun mesai harcadığı kentte, bayram öncesi üretim hız kesmeden devam ediyor.