Kadın Kooperatifinden Dünyaya Açılan Lezzet
Bilecik’in Osmaneli ilçesinde kooperatif bünyesinde üretim yapan kadınlar tarafından günde 10 bin adet ayva ve nar lokumu üretiliyor. Tesiste üretilen coğrafi işaretli ayva lokumu, başta Katar, ABD, Almanya, Hollanda, Suudi Arabistan ve Rusya olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediliyor.
Ayva Lokumu İlçe Ekonomisine Katkı Sağladı
Osmaneli Belediyesi ile Osmaneli Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi iş birliğiyle 2007 yılında başlatılan Ayva Lokumu projesi, bölge ekonomisinin önemli gelir kaynaklarından biri haline geldi. 400 gramlık 100 paketle başlayan üretim, bugün günde 10 bin pakete ulaştı.
Proje sayesinde ilçede 2007 yılında 5 bin ton olan ayva rekoltesi, yıllık 8 bin tona yükseldi. Ayva lokumu, 2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi.
Üretimde Kadın İstihdamı Arttı
İlk yıllarda yalnızca 3 kadının çalıştığı tesiste bugün 32’si kadın olmak üzere toplam 35 kişi istihdam ediliyor. Üretimde görev alan Hatice Dönmez, ayvaların köylülerden alındığını, yıkanarak haşlandığını, püre haline getirildikten sonra buzhanede muhafaza edilerek lokuma dönüştürüldüğünü anlattı.
Yüzde 100 Ayvadan Doğal Üretim
Osmaneli Belediyesi Yöresel Ürünler Üretim Merkezi Koordinatörü Abdullah Tetik, ayva lokumunun tamamen doğal bir ürün olduğuna dikkat çekerek, “Ayva lokumu yüzde 100 ayvadan üretiliyor. Herhangi bir katkı maddesi, aroma ya da kıvam artırıcı içermiyor. Bu doğal lezzeti dört mevsim tüketiciyle buluşturuyoruz” dedi.
Günde 10 Bin Adet Lokum Üretiliyor
Günlük üretim kapasitesinin 10 bin adet olduğunu belirten Tetik, bunun 5 bininin ayva lokumu, 5 bininin ise nar lokumu olduğunu ifade etti. Ürünlerin ulusal zincir marketlerde satışa sunulduğunu belirten Tetik, kadın girişimcilerin emeklerinin raflarda yer almasının üretim motivasyonunu artırdığını vurguladı.
Ayva lokumunun ilçenin coğrafi işaretli ürünü haline geldiğini kaydeden Tetik, tüketicilerin doğal ürünlere yönelmesiyle satış hacminin de her geçen yıl arttığını söyledi.