Elektronikten Toprağa Uzanan Sessiz Bir Mücadele
Denizli’de “araştırmacı kavuncu dede” olarak tanınan 76 yaşındaki elektrik-elektronik mühendisi Halit Tekin, emeklilik yıllarını kaybolmaya yüz tutmuş yerel kavun tohumlarını korumaya ve geliştirmeye adadı. Meslek hayatını devreler ve elektronik sistemler üzerine kuran Tekin, emekli olduktan sonra çocukluk tutkusu olan tarıma yöneldi.
Her Tohum Bir Proje, Her Ekim Bir Deney
Klasik üretim anlayışının dışına çıkan Tekin, kavun yetiştiriciliğini bir hobi değil, bilimsel bir çalışma olarak ele alıyor. Acıpayam ilçesi ve çevresindeki deneme bahçelerinde onlarca farklı kavun çeşidi yetiştiren Tekin, her ekimi bir deney, her tohumu ise uzun soluklu bir araştırma olarak görüyor. Bu yaklaşımı nedeniyle bölge halkı tarafından “Araştırmacı Kavuncu” olarak anılıyor.
Acıpayam Kavunu Mercek Altında
Özellikle aroma ve lezzetiyle öne çıkan, coğrafi işaret tescilli Acıpayam kavunu üzerine yoğunlaşan Tekin, yetiştirdiği ürünlerin şeker oranından kabuk sertliğine, raf ömründen aroma yoğunluğuna kadar tüm teknik verileri kayıt altına alıyor. Amaç, yıllar içinde kaybolan yerel özellikleri yeniden gün yüzüne çıkarmak.
“Ata Tohumu Milli Bir Meseledir”
Ata tohumlarının korunmasının bir tercih değil, milli bir sorumluluk olduğunu vurgulayan Halit Tekin, çalışmasının arkasındaki motivasyonu şu sözlerle anlattı:
“Bir mühendis olarak hayatım boyunca verimlilik ve kaliteye odaklandım. Şimdi aynı disiplini kavunlarımıza uyguluyorum. Atalarımızdan kalan o eşsiz tatları ve kokuları, genetiği bozulmadan gelecek nesillere taşımak istiyorum. Doğru tohum, doğru toprak ve sabır birleştiğinde ortaya çıkan lezzet, hiçbir hibrit üründe yok.”
Yol Kenarındaki Tezgahta Bilimsel Merak
Ürettiği kavunları Denizli–Acıpayam kara yolu kenarındaki tezgâhında satışa sunan Tekin, yoldan geçen vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaşıyor. Tezgahtaki “Araştırmacı Kavuncu” yazısını görenler merakla durup sohbet ediyor, hikâyeyi dinledikten sonra ürün satın alıyor.
Kaybolan Tatlara Karşı Zamana Direniş
Tekin’in çalışması, yalnızca kavun üretimi değil; kaybolmaya yüz tutmuş yerel lezzetlere, tohumlara ve tarımsal hafızaya karşı verilen sessiz ama kararlı bir mücadele olarak dikkat çekiyor.
#AtaTohumu #AcıpayamKavunu #YerelTohum #TarımHaberleri #Denizli #GelenekselTarım #TohumMücadelesi #KırsalKalkınma #DoğalÜretim #TarımsalMiras
