Marmara ve Karadeniz'de av sezonunun başlamasıyla birlikte süren palamut akını, hamsi ve sardalyanın yoğunlaşması nedeniyle verilen kısa aranın ardından yeniden ivme kazandı.
Büyüklüğü ve Lezzeti Artış Gösterdi
Sezonun ilerleyen döneminde avlanan palamutların hem boyutlarının hem de yağ oranlarının yükseldiği bildirildi. Kilogram ağırlığının üzerine çıkan balıkların lezzetlendiği, besin değeri ve fiyat dengesi açısından palamutun tüketiciler için ekonomik bir gıda seçeneği oluşturduğu ifade edildi.
Uzmanlardan Sağlıklı Beslenme ve Depolama Tavsiyesi
Deniz ürünleri uzmanları, palamutun yüksek Omega-3 içeriği nedeniyle özellikle çocuklar ve yaşlılar tarafından haftada birkaç gün düzenli tüketilmesini öneriyor. Benzer yoğunlukta palamut bolluğunun uzun periyotlarla gerçekleştiği vurgulanırken, uygun fiyatlı bu sürecin dondurularak muhafaza etme yöntemiyle de değerlendirilebileceği kaydedildi.
