Dalında alıcı bulmayan turunç yeniden değer kazandı
Narenciye üretiminin önemli merkezlerinden Adana’da portakala benzeyen ancak ekşi aroması nedeniyle tüketilmeyen turunç, Kozanlı kadınların emeğiyle ekonomiye kazandırılıyor. Dalında kilosu 5 liraya alıcı bulamayan meyve, kadınların elinde sofraların vazgeçilmez lezzetlerine dönüşüyor.
Kara kazanda 5 gün süren emek
Kozan’ın Acarmantaş Mahallesi’nde girişimci kadınlar tarafından işlenen turunç, kabuklarından reçel, posasından ise ekşi sos olarak değerlendiriliyor. Hasat edilen meyveler, kadınların kendi geliştirdiği çamaşır kazanı düzeneklerinde rendelenip soyuluyor. Kabuklar haşlandıktan sonra acısının çıkması için 4 gün suda bekletiliyor, ardından ipe dizilerek kara kazanda saatlerce kaynatılıyor.
Kilosu 5 liradan yüzlerce liraya
İmece usulü üretim yapan Gülsüm Pazarcı, “Tarlada kilosu 5 TL olan turunç, kazana girince 200-300 TL arasında alıcı buluyor. Kabuğundan reçel, posasından ekşi yapıyoruz. Ekşinin fiyatı da 300 TL. Çok fazla emeği var” dedi.
Kadınların girişim gücü
Üreticilerden Özlem Dinler ise turunç sayesinde ev ekonomisine büyük katkı sağladıklarını belirterek, “Turunç tarlada para etmiyor, biz kadınlar olarak değerlendirdik. İmece usulüyle çalışıyoruz. Reçelimiz 200-300 TL arasında satılıyor. Posasından yapılan ekşi ise ziyan olmuyor, sağlık açısından da talep görüyor. Bu mesai 5 gün sürüyor” diye konuştu.
Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor
Dinler, yılda yaklaşık 5 ton üretim yaptıklarını ve sosyal medya üzerinden Türkiye’nin her yerine satış yaptıklarını söyledi. Ürünler kara kazanda pişirildikten sonra kavanozlara alınıp vakumlanarak gönderime hazır hale getiriliyor.
Mutlu kadın, güçlü ekonomi
Üretime destek veren Gülizar Dinler de, “Turunç dalında para etmiyor ama biz bunu kazanca çevirdik. Televizyon başında oturmak yerine çalışıp hem ülke ekonomisine hem ev ekonomisine katkı sağlıyoruz. Emek çok ama mutluluk da büyük” ifadelerini kullandı.
