Nesli tükenme tehlikesi altında bulunan ve doğadan toplanması yasak olan salep, Eskişehir’de yürütülen bilimsel çalışmalarla yeniden tarımda yerini almaya hazırlanıyor. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü Öğr. Üyesi Prof. Dr. Duran Katar öncülüğünde yürütülen projede, salep bitkisi tarla koşullarında başarıyla yetiştirildi.
Araştırmalar sonucunda Eskişehir’in, birinci sınıf kalitede ve yüksek verimli salep üretimi için elverişli olduğu belirlendi. Prof. Dr. Katar, üzerinde çalışılan salep türlerinin her yıl birden fazla yumru üretebildiğine dikkat çekerek, bunun tarımsal üretim açısından büyük bir avantaj sağladığını ifade etti.
Salebin çiftçiye yüksek gelir sunduğunu vurgulayan Katar, “Bir kilogram salebin fiyatı neredeyse bir ton buğdaya eşdeğer. Bu ürün, çiftçiye mevcut kazancının 4-5 katı gelir sağlayabilir. Salebin üretim merkezinin Eskişehir olmaması için hiçbir neden yok” dedi.
Yürütülen çalışmaların üreticiler tarafından ilgi görmesi halinde, Eskişehir’in Türkiye ve dünya pazarında salep üretiminde önemli bir merkez haline gelebileceği belirtildi.