Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenilirliğini sağlamak, tüketicilerin yanıltılmasını engellemek ve sektörde haksız rekabetin önüne geçmek amacıyla Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde kapsamlı değişikliklere gitti. Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni düzenlemeyle süt ürünlerinin etiketleme, yağ, şeker ve aroma standartları sil baştan belirlendi.
Ara Yağ Sınıflandırması Tarih Oldu
Tüketicilerin kafa karışıklığını gidermek amacıyla sütlerdeki yağ sınıflandırması netleştirildi. Etiketlerde farklı yağ oranları gösterilerek piyasaya sunulan "ara yağ" kategorisi kaldırıldı. Yeni düzenlemeyle içme sütleri yalnızca tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olmak üzere 4 ana grupta toplanacak. Bu kategorilerin dışında kalan oranlarla satış yapılması yasaklandı. Ayrıca "süt bazlı içecek" tanımı da işlevsiz olduğu gerekçesiyle mevzuattan çıkarıldı.
Şekere İlk Kez Üst Sınır Geldi
Çeşnili sütlerde ilk kez çeşni ve şeker oranlarına sınırlandırma getirildi:
-
Toplam çeşni miktarına kütlece en az yüzde 1 alt sınır getirildi.
-
İlave şeker oranı kütlece en fazla yüzde 5, ürünün toplam şeker oranı ise en fazla yüzde 9,5 ile sınırlandırıldı.
-
Sütlere yalnızca beyaz, yarı beyaz ve ekstra beyaz şeker eklenebilecek; glukoz ve fruktoz şurubu kullanımı tamamen engellendi.
"Doğal" İfadesine Sıkı Kurallar
Aromalı sütlerde bundan böyle yalnızca "doğal aroma vericiler" kullanılabilecek. Ürün etiketlerinde "doğal" ifadesinin yer alabilmesi ise son derece katı şartlara bağlandı. Yalnızca hiçbir katkı, çeşni veya aroma içermeyen tam yağlı ve yağlı sütlerde "doğal" ibaresi bulunabilecek. Laktozsuz veya laktozu azaltılmış sütlerde ise bu ifadenin kullanımı yasaklandı.
Mevcut gıda işletmelerinin yeni tebliğe uyum sağlamaları için 31 Mart 2027 tarihine kadar geçiş süresi tanındı.
